"Круглый стол" "World Meat Technologies"

В декабре журналом «М’ясні технології світу» был проведен «круглый стол» посвященный рынку колбасной оболочки. В Украине мероприятия такого плана проводятся крайне редко, можно сказать, что они практически отсутствуют. Проведение «круглого стола», пусть и заочного, является большим шагом в объединении производителей колбасной оболочки из России и Украины.

Целью мероприятия проведенного журналом «М’ясні технології світу» является обсуждение общих вопросов, подведение итогов 2011 года, а также прогноз на будущее. Обсуждались вопросы, которые касались общих критериев колбасной оболочки, начиная от визуального аспекта и заканчивая техническими характеристиками. В этом вопросе мнения производителей в принципе сошлись воедино. Потребителю нужна красивая упаковка, которая в свое время позволит ему быть уверенным в качестве хранящегося в ней продукта. Сегодня покупатель стал более требовательным при совершении покупки. Если в первый раз он приобрел продукт, заинтересовавшись креативной упаковкой, но качество продукта оставляет желать лучшего. Поверьте, вряд ли у него возникнет желание купить данную продукцию еще раз.

 При обсуждении предполагаемых тенденций на рынке колбасной оболочки на 2012 год, мнения специалистов несколько разошлись. Компания «Poly-Pack» считает, что наверняка предусмотреть какие тенденции будут на рынке в 2012 году довольно трудно, поскольку это зависит от покупательной способности граждан. Как правило, если в государстве есть рост зарплат и доходов, то и в пищевом секторе намечается положительный рост. То есть, чем больше будет спрос на колбасные изделия, тем выше будет спрос и на оболочку. Здесь все взаимосвязано. В принципе за последние годы ситуация по оболочкам сильно не менялась – используются искусственные и натуральные оболочки. По статистике наибольшей популярностью пользуется полиамидная оболочка из-за простоты ее использования, большой цветовой гаммы, широких возможностей по нанесению печати, а так же из-за сроков хранения. Можно отметить тенденцию увеличения спроса на проницаемые полиамидные оболочки.

Прочитать полную версию «круглого стола» проведенного журналом «М’ясні технології світу» вы сможете приобретя журнал или на официальном сайте «М’ясні технології світу» http://www.worldmt.net/  после 20 декабря.

Компания «Poly-Pack» уверена, что данные мероприятия должны проводиться, как можно чаще. Желательно, чтобы это проводилось в формате конференций, съездов на которых мы можем напрямую обсуждать волнующие нас вопросы и высказывать свое мнение. На данный момент, с нашими коллегами мы встречаемся как правило только на выставках. Но и эту возможность мы используем на все 100 процентов. Мы всегда открыты для диалога и используем любую возможность для общения с партнерами, коллегами. Надеемся, что наши встречи станут чаще и результативней.